CREMAS Y SALSAS

Un Viaje Gastronómico al Corazón del Sur Andalucía, región bañada por el sol del sur de España, es cuna de una gastronomía rica y variada, destacando entre sus tesoros las cremas frías y recetas artesanas que encierran el alma de su tradición culinaria. Entre las cremas frías más emblemáticas encontramos el Gazpacho Andaluz, el Ajoblanco y el Salmorejo. Por otro lado, el tomate frito con aceite de oliva virgen extra, sin azúcar añadido, representa la esencia de la cocina artesanal andaluza. Lo elaboramos a fuego lento para intensificar el sabor de los tomates frescos, es una muestra del respeto por los ingredientes de calidad y de la paciencia en la cocina. El sofrito, por su parte, es la base de incontables recetas tradicionales andaluzas, desde arroces y fideuás hasta guisos y estofados. Elaborado con pimientos, cebolla, ajo y tomate, todo finamente picado y cocinado lentamente en aceite de oliva virgen extra.

GAZPACHO

El gazpacho andaluz es como un abrazo fresco en un día soleado. Imagina tomates maduros, pimientos verdes y pepinos bailando en armonía. Su sabor es una sinfonía de dulzura y acidez, realzada por el aceite de oliva virgen extra. Al probarlo, sentirás la brisa del Mediterráneo acariciando tu paladar. Déjate llevar por la frescura de Andalucía.

GAZPACHO ECOLÓGICO

GAZPACHO DE ALMENDRAS

El ajoblanco es un tesoro gastronómico. Sus almendras molidas crean una textura aterciopelada, mientras que el ajo y el vinagre añaden un toque picante y refrescante. Cierra los ojos y visualiza un patio andaluz, con jazmines en flor y sombras frescas. Así es el ajoblanco. Deja que su sabor te transporte a la esencia de la tierra andaluza.

GAZPACHO DE ALMENDRAS ECOLÓGICO

SALMOREJO

El salmorejo cordobés es como un lienzo rojo intenso. Tomates pera, pan de telera y aceite de oliva virgen extra se fusionan en una crema densa y aterciopelada. Este plato es un homenaje al sol y la pasión. Sírvelo en cuencos hondos, añade huevo duro y jamón serrano picado. Cada cucharada es un viaje a la autenticidad.

SALMOREJO ECOLÓGICO

SOFRITO

El sofrito, una combinación equilibrada de cebollas, pimientos, ajo y tomates, suavemente cocidos en el mejor aceite de oliva virgen extra. Este sofrito no solo es la base aromática de muchos platos, sino que también aporta una complejidad de sabores y una textura que enriquecen cada receta. Sus características organolépticas lo convierten en un indispensable de la cocina mediterránea.

SOFRITO ECOLÓGICO

TOMATE FRITO

El tomate frito, elaborado meticulosamente con aceite de oliva virgen extra y tomates seleccionados por su frescura y sabor, es un producto artesanal por excelencia. Sin azúcar añadido, su proceso de cocción lenta permite que los azúcares naturales de los tomates caramelicen suavemente, resultando en un sabor profundamente rico y una textura sedosa. Este concentrado de sabor es un comodín en la cocina, capaz de transformar desde una simple pasta hasta el más elaborado guiso, aportando una base robusta y un toque de sofisticación.

TOMATE FRITO ECOLÓGICO

TOMATE TRITURADO

El tomate natural reducido artesanalmente a fuego lento es una joya culinaria que encapsula la esencia y la pasión de la cocina tradicional. Este producto, fruto de un meticuloso proceso artesanal, destaca por su capacidad para condensar el sabor puro y vibrante del tomate fresco, transformándolo en un ingrediente de incomparable riqueza y versatilidad.